水仙是我国传统的名花。具有春季开始生长并蓄存养分，夏季休眠，秋季再开始生长，春季开花的特性。
水仙对环境条件有以下要求：
（1）光照：水仙属短日照植物，每天只要有6小时光照就能正常生育。如果光照不足，叶子易徒长，开花少或不开花；若光照太强，也不利其生长。
（2）温度：水仙生长前期喜凉爽，后期喜温暖。当气温在18-20度时最适合其生长。花芽分化的适温为17-20度，超过25度以上时，花芽分化将受到抑制，影响开花。
（3）水分：水仙喜水湿，特别是在生长发育盛期需水量大。成熟期新陈代谢活动减弱，对水分的需要相应减少。培育水仙时，盆水要经常保持结净，新鲜，不能用脏水，硬水或混有优油质的水，否则易烂根。
（4）土壤：露地栽培水仙时，宜选用质地疏松，肥沃，保水能力强的沙质壤土为好。
