兰花（一）
"竞夸天下双无绝，独立人间第一香"。牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有"国色天香"、"花中之王"的美称，长期以来被人们当做富贵吉祥、繁荣兴旺的象征。
兰，古代通指香草，包括许多花和叶都有香味的植物，比如泽兰、藿香等，它们都是用来作为熏蒸、沐浴、辟邪的，而不是观赏。大约到了唐代后期，人们才发现生长在山野溪谷之间，悬崖峭壁之上、有香味的另一类兰草，它的花非常优美，这时人们才开始栽种开发。从此兰草值得观赏的一面，也越来越受到人们的喜爱。此后，"兰"、"兰草"、"兰蕙"这些称谓，逐渐用来专指我们今天所说的"兰"，也就是兰花，后来人们又把中国兰花统称为"国兰"。
兰花有1200多种，主要分布在云南、广西、广东等省区，其次还有贵州、海南、福建、江西、湖北、安徽、江苏等。
为了区分各种不同的兰花，每发现一种新的兰花，人们都习惯给它起一个名字。
屈原兰花研究所 施 昱:在兰花的命名上面还是很讲究的，通过兰花的命名可以看出兰花的风韵。兰花的命名有很多种方式，比如说有以姓名命名的，像 宋梅、汪字这都是以姓名命名的，还有以地点命名的，像四川的隆昌素，就是以四川隆昌这个县来命名的，还有颜色命名，像银杆素、大红朱砂、四川雪兰都是以颜色来命名，还有像以吉祥，这样的一类来命名，像大富贵，命名以后，大家听到这个名字很好听、很吉利，所以大家都比较容易接受。兰花的命名在欣赏上就是要给人一个意境，一个感觉，很有意思。像我原来有一个命名，春兰的一个红重瓣的一个兰花，我就命名叫做英俊少年，大家一看不错，特别是青年人一看也是一个鼓舞。
我们中国人观赏与培植兰花，比西方栽培的洋兰要早得多。早在二千四百年前的春秋时代，中国文化先师孔夫子就说过："芝兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节"，他还将兰称之为"王者之香"，这足以证明中国兰花在历史文化上所占的地位。
据史料记载，中国人工栽培兰花是从宫廷开始的。直到唐代，兰蕙的栽培才发展到一般庭园和花农培植，如唐代大诗人李白的诗句"幽兰香风远，蕙草流芳根"就说明了兰花在唐代时的栽种已很普遍了。
宋代是栽种兰花的鼎盛时期，有关兰花的专著及描述逐渐增多。如罗愿的《尔雅翼》中就有这样的描述"兰之叶如莎，首春则发。花甚芳香，大抵生于森林之中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰芝兰。江南兰只在春芳，荆楚及闽中者秋夏再芳"。
随着兰花品种的不断增多，栽培经验的日益丰富，明清时，兰花栽培又进入了昌盛时期，兰花也已成为大众观赏的花卉品种之一。
到了现代，养花已成了人们生活中一件不可缺少的事情，特别是八十年代以来，南北各地的"养兰热"变得如火如荼，许多爱兰的人为它如痴如醉，另外每年全国各地也都有许多定期兰花展举办，喜爱兰花的人们把他们精心培育的兰花拿出来供世人观赏，人们以兰会友，在兰展中即可以欣赏到兰花的精品，又可以陶冶性情。
养兰
"芝兰生于幽谷，不以无人而不芳"，正是由于兰花的这种品格，它才深受广大人民群众的喜爱。绍兴可以说是中国兰花的故乡，早在2400多年前，越王勾践就曾"种兰渚山"，这一传统从此就沿袭下来了，因此植兰、养兰在绍兴有着广泛的群众基础。
浙江省绍兴市是一座文化古城，这个地区山峦重叠，温暖多雨，兰花资源非常丰富，绍兴人素有植兰、赏兰之好，养兰历史悠久，金定先就是其中一位普普通通的养兰人。
我们这里周围几个村种兰花也是很多的，这个兰花到秋收以后，老百姓到山上挖下来以后，自己家里种，种了以后，好的挑选出来到大城市去卖。这个习惯已经大约有五、六百年了，还是明、清时期到现在的。大约是1977年，我就是收集精品兰花，到现在，二十多年收集下来，我大约有一千多盆兰花，二百五、六十个品种。
这株蝴蝶吧，我们叫"泪蝶"，也叫"三星蝶"，像这样大型的蝶花，生的这么美，也是世上所罕见的，所以特别珍贵。像这种这个类型的也很少，新品种，我还没有给它定名。
这个叫"念七梅"，这个花相当漂亮，又是梅瓣中间最新的佼佼者。念七，叫水念七这个老头从山上挖下来的，他后来钱没有了，这个品种我全部买下来了，全给我了，所以我取它的名字，因为这是刚刚从山上挖下来以后，没有定名的，我给取它这个老头的名字，叫做"念七梅"。
由于对兰花的喜爱，再加上金定先祖辈的口传心授，他的兰花不但品种多，而且他还总结了一套丰富的养花经验。
兰花比较难种，但是了解它以后并不难种。因为我们祖先知道兰花的性能以后，它怎么样管，怎么样种，怎么样浇水，怎么样植种，怎么样施肥，这我们有一套比较规律的方法了，我们一般讲的是"三分种，七分管"。兰花中间我们也有四句话，叫做"春不出，夏不晒，秋不干、冬不湿"，这个四句话要记住的。因为春天，兰花放在暖房里以后，就一下子不能拿出去，你如果不注意的话，一冷就要冻死了，就是"春不出"。"夏不晒"，夏天的情况就是不能晒太阳，一般来讲，早上八、九点钟有太阳，到十点以后它就又不能晒了，所以，这个兰花比较娇。"秋不干"就是秋天，它是生长比较旺盛的时候，水分不能太干，一干就停止生长，所以，秋天就是不能干，但是也不能过湿，能够做到这几点不能做到那几点，那也不行。"冬不湿"冬天不能湿就是冬天来讲，它吸收水份比较少了，它不大吸收了，一般浇水少浇一点，但是要浇就是太阳晒的情况浇，浇好以后马上给它表面叶子表面水分晒干以后，那就没有问题了。
由于金定先的精心培养，他的兰花远近闻名，每天都有慕名前来参观、学习养花的人。他还经常带着自己的兰花参加一些国际国内举办的兰花博览会，每年他培养的兰花都能获奖，这样不但使他的兰花扩大了在国内外的知名度，而且在以兰会友的过程中更提高了他对兰花的欣赏水平和鉴赏能力。
兰花（二）
如何欣赏兰花，是一门颇为深奥的学问。俗话说"识者是宝，不识者是草"，那么我们作为一个普通人该怎样去欣赏兰花呢？
兰花品种繁多，它们的花色因季节不同而有所变化，其中以白色素心为上品。兰花姿色俊秀，幽艳吐芳，香气四溢，清雅沁人，曾被尊为"香祖"、"国香"、"空谷佳人"、"花中君子"。
在欣赏过程中人们自然而然地形成了中国特有的基本格调，一般认为可以从兰花的"香、色、姿、韵"四个方面来欣赏。
香，可说是国兰的精髓。古人所说"兰生于幽谷，不以无人而不芳"，表明兰花的喷香是一种必然的现象。人们常用"国香"、"香祖"、 "王者之香"、"天下第一香"等词句来形容它，可说是达到了至高无上的境界。
大凡赏兰的人都有"一盆在室，满屋皆香"的体味。这种香大多给人一种清纯幽远的感觉。由于香气来自花中，当然花朵就成为主要的欣赏对象。
色，主要指花色和叶色。对于兰花颜色的变化，各地赏兰者的看法并不一样。在春夏期间，通常兰叶以浓绿或翠绿色，并有光润者为好。在秋冬之时则叶色以腊绿有光并无病斑者为优。由于叶片是构成兰花整体美和意境美的一个重要组成部分，人们逐渐认识到"观花一时，观叶经年"的道理，观赏兰的注意力从过去的单纯观花，转移到观叶方面来。明代张羽就曾有"泣露光偏乱，含风影自斜，俗人那解此，看叶胜看花"的诗句。这个观点受到许多有识之士的赞许。
杭州市兰花协会常务理事 姚毓平：叶子现在主要流行叶艺兰，这个叶子上面有条纹的，有金黄色的、有银色的、有白色的，还一个就是叶子上面有虎斑形的，斑是不规则形的，最近又流行图纹斑。
姿，就是欣赏国兰整株的姿态美。这包括了花姿、叶姿和体姿各个部分。在花卉王国中，本来有许多花草都是十分漂亮的。但喜爱国兰的人认为它有叶、有花、又有香，可称得上是花中的尤物。宋代王贵学曾赞曰："挺挺花卉中，竹有节而啬花，梅有花而啬叶，松有叶而啬香，唯兰独并有之"。的确，兰花的体态异常优雅，它株形平稳，骨格俊秀，在无花之时，叶片疏密有致，气宇轩昂，临风摇曳，婀娜多姿。开花之后，各花之间，刚柔兼备，顾盼呼应，显得异常端庄素雅。
韵，是指兰花的神韵。表面看来，这种感觉似乎相当抽象，但实际上它是香、色、姿的升华，是外表美与内在美的和谐统一。因此，要在赏兰中获得韵味，那首先要与兰花建立深厚的感情。
中国人赏兰大多倾向于崇尚自然，把国兰的本来面貌、姿态和长势原原本本地保持于盆具之中，从静感方面欣赏兰花的天然之美。他们认为"浓处味常短，淡中趣独真"，喜爱兰花那种恬淡素雅，清新似水的风韵。因此，千百年来，人们只是发掘和利用自然界中所涌现的各种兰花，而极少用人工去选育或创造脱颖而出的新品种。在国外，除了日本、韩国、新加坡等少数人仍保持有中国人赏兰的特点之外，以欧美人士为代表的赏兰观点截然不同，他们大多喜爱五彩纷呈、鲜艳夺目的洋兰。
兰花（三）
兰花作为一种观赏花卉，自古以来人们就赋予它很多含义，哲人以兰修身，画家以兰达意、诗人以兰抒情。因此兰在我国人民的心目中，已成为道德的典范、感情的寄托和美好的象征，有不少人把兰花推崇为"花中君子"。
兰花虽貌不惊人，但它对社会生活和文学艺术运动却产生了很大的影响。过去，凡属美好的事物常以兰花加以比喻。比如歌颂真挚的友情称之为"兰谊"，赞美优秀作品称为"兰章"，对杰出的人物去世比作"兰摧玉折"，把兰品与人品连在一起，并称之为"养心之花"。
中国人赏兰注重陶冶情操，培养美德。不但古人孔子、屈原、王维、郑板桥等歌颂兰花的品格，而且今人朱德、董必武、陈毅、张学良等视之为纯洁、典雅风范的象征。古代曾有诗云："虽无艳色如娇女，自有幽香似德人"。把兰花视为"德花"，要养德就得养兰，养兰更能养德。有些自鸣清高之士，平生只爱兰花一种。每当兰花一开，其它一切美色都不屑一顾。曾是"扬州八怪"之一的郑板桥，平生只爱画竹与画兰，他最为赏识兰花的幽洁品质。
即使到了近代，国兰在民间的影响仍然非常深远。张学良将军非常喜爱兰花，常与夫人一起养兰赏兰。他曾对记者说："兰是花中的君子，其香也淡，其姿也雅，正因为如此，我觉得兰的境界幽远，不但我喜欢，内子也很喜欢"。他在家里种国兰200多盆，岁岁青翠，年年绽花。
兰花发源于中国，后来逐渐传到日本和朝鲜。同时中国传统的赏兰观念也对他们产生了深远的影响。如今日本栽兰已自成体系，发展为号称"东洋兰"的基地。在朝鲜，人们也把兰花视为一种高雅的花卉，陈设于居室、寓所、大堂之中，他们还将兰花作为一种高级的礼品来馈赠。
在国兰传到海外的同时，我们也引进了洋兰，因此人们在观赏国兰的时候，也能一睹洋兰的风采。
杭州市兰花协会常委理事 姚毓平：我们欣赏中国兰，因为中国的兰花都是有香味的，这是我们中国兰的特点，洋兰，它没有香味，所以我们中国兰称为"香祖"，天下第一香。洋兰主要是花形大，色彩比我们中国兰要丰富，变化也多一些。群众一看，洋兰很漂亮，实际上我们中国兰来讲，内涵比较深。大部分我们还是欣赏中国兰为主，因为我们中国兰很早就传到了国外，特别是日本，南朝鲜（韩国），在东南亚一带，一些华人还是很热衷的，所以，我们中国兰现在部分已经进入到西欧，因为他看到我们中国兰那么香，他们也买回去，所以，我们中国兰国际地位还是很高的，因为，中国兰的历史悠久，花形又好，具有香味，还是受到各国人们的喜爱。
兰花带着幽香走进了人们的生活，随着时代的变迁，兰花也将被人们赋予不同的内涵，但它始终会在中国的历史文化上保持那种"遭霜雪而不凋，历千年而不殒"的风格。
