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苹果属植物的应用分型及其应用

来源:那花园
】 2012-01-26 00:00
[摘要]摘 要:综述了世界及中国苹果属植物的分布情况和分类概况,并有针对性地叙述了苹果属植物的应用分型情况,即砧木种类、食用种类、观赏种类和基因资源类,提出了各分型的部分代表植物及其在生产应用中存在的一些问题。特别根据我国苹果4大主产区的生态条件、
   
  摘 要:综述了世界及中国苹果属植物的分布情况和分类概况,并有针对性地叙述了苹果属植物的应用分型情况,即砧木种类、食用种类、观赏种类和基因资源类,提出了各分型的部分代表植物及其在生产应用中存在的一些问题。特别根据我国苹果4大主产区的生态条件、产业基础和市场需求空间等内容,对应苹果属植物的应用分型特点,为今后各主产区的发展方向及产业结构调整提出了建议:2个苹果优势区域带应以鲜食苹果为主,加工为辅进行发展;另2个主产带应以发展加工、早熟及观赏类型苹果为主,并辅以进行基因资源类型的保存和利用工作。最后对苹果资源的保存及观赏苹果类型的发展提出了新的建议。
  关键词:苹果属;应用分型;苹果产业
  中图分类号:S661.1 文献标识码:A 文章编号:1009-9980(2007)04-502-04
  
  苹果种植主要分布在北温带,包括亚洲、欧洲和北美洲;目前,世界上有近90个国家和地区生产苹果。中国是世界上最大的苹果生产国,2005年我国苹果栽培面积和产量分别达到了189万hm2和2 400万t,约占世界苹果种植面积的2/5、产量的1/3。苹果生产已成为我国农村经济的支柱产业之一,在我国农业产业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥了重要作用。而我国苹果产业的整体水平与发达国家相比仍然有一定的差距,主要问题表现在生产布局和品种结构不合理、良种苗木繁育体系不健全、苹果产业的区域化、良种化、专业化、基地化不规范等方面。因此,明确苹果属植物的分型,对建立苹果优质定量化生态区划、实现苹果区域化种植和规模化生产以及进行优良种质的保存有着十分重要的作用。
  
  1 苹果属植物的分布和自然分类
  
  就全球范围而言,苹果属植物主要分布于北半球的温带地区,横跨欧亚大陆和北美洲,纬度在20°N~50°N之间;世界苹果属植物的野生种,因生态地理位置不同,起源和演化的先后也有所不同,大体在东南亚、中亚、西亚、欧洲和北美洲形成明显分布的5大基因中心,各基因中心都有其特定的代表种和大量的多型性类型。
  根据植物形态学、生态学、细胞学、孢粉学、酶学和化学等近代实验结果,苹果属植物从自然分类上可分为6个类群(组),不同类群的苹果属植物占有相对稳定的分布区同(表1)。
  
  2 苹果属植物的应用分型
  
  2.1 应用分型的特点
  2.1.1 实用目的 可以不受野生种和栽培种范围的限制,只要有用就可以分门别类地纳入其列。
  2.1.2 简便易用 应用分型的目的与自然分类不同,它的方法一般仅凭宏观的形态解剖为标准即可以解决。
  2.1.3 服务产业 以它在产业上应用的内涵和外延为总括进行分型.可分为4大类型:砧木种类、食用种类、观赏种类和基因资源类。
  
  2.2 苹果属植物的应用分型
  2.2.1 砧木种类 砧木是果树生长的基础,对于控制树体生长势,增强果树抗逆性及抗病能力,扩大果树品种适应范围,具有重要意义。野生苹果由于长期的环境选择和变异,种内遗传多样性极为丰富,产生许多具特色、多抗性的优异种质,绝大多数种类是很好的砧木资源。目前,我国苹果生产中使用较为普遍的实生砧木主要有山定子、西府海棠、湖北海棠、楸子等;引进的营养系砧木主要有M系、MM系,此类砧木适应性较好,繁殖率高,部分(如)M9、M26、MMl06等具有矮化、早果及抗逆性等特点:此外还有B系、O系、MAC系、CG系及P系等引进的营养系砧木在生产中应用。
  
  2.2.2 食用种类 苹果属植物在生产上的主要用途是食用。可分为鲜食和加工2类。
  1)鲜食类型:对于鲜食的苹果类型可从肉质、风味、汁液及香气几方面进行评价。一个好的鲜食苹果类型要求果皮厚度偏薄,果心小,果肉质地松脆、细腻、多汁,可溶性固形物、可滴定糖、酸含量均较高,风味酸甜适度翻。较好的鲜食苹果类型如:乔纳金、富士系、金冠、嘎拉、元帅、国光等。
  2)加工类型:制汁品种与鲜食品种之间有一定的遗传相似性,这类苹果要求具有较高的酸度(大于4~10 g/L)或较高的糖酸比,高糖高酸最为理想,且出汁率较高(70%~75%),并且要求苹果中不含单宁。多酚含量越低,越不易褐变,品质则越好。制汁品种多为20世纪60年代后选育的,其亲本之一都包括了普利姆(Priam)。适合制汁的品种如:红玉、邦扎、澳洲青苹、粉红女士、布瑞本等。酿酒苹果需有较高的单宁含量,基因型较保守,在遗传构成上与鲜食或制汁品种差距很大。酿酒品种较好的有法国高单宁酿酒品种苦开麦、苦绯甘、美那,甜一苦酿酒苹果品种大比耐、贝当,俄罗斯耐寒味酸苹果加工品种白魁、黄魁、历山王、皮苹、白雪。美国、加拿大、澳大利亚等国对加工苹果品种要求不严,酿酒大多用老品种如旭、黄魁红玉、橘苹等。另外,苹果还可制成果酱、罐头、苹果果胶、苹果粉、苹果醋等产品。
  2.2.3 观赏种类 目前国内外苹果属植物观赏用种和品种多达数百种,垂丝海棠、山定子、湖北海棠、西府海棠等已成为重要的园林树种。观赏用途主要是对植物花、叶、果等的美观而言的。花色方面,紫红色花的代表为凯西、红心子、多花海棠:洋红色花的代表为革莓果冻、光辉、红肉苹果;蕾红瓣白的代表为海棠、红丽、闪光:蕾紫色瓣粉红色代表为西府海棠、垂丝海棠、火焰等;白花品种代表为山定子、三叶海棠、花叶海棠等;其余花形花色较美的有贝时卡方、红亮、艾文里、海伦、艾仁等。果型优美的品种有箭、包扑白、布里维朴斯、彼喜、紫柠檬艾、威廉母西等;叶型漂亮的品种有奇可、费里斯红星、光荣、垂丝巴克曼、午夜等。
  2.2.4 基因资源类 利用不同苹果植物中携带的优异基因资源不断培育新的类型是育种工作的目标。此项工作在进行之前,需要对野生或栽培亲本进行性状优劣、遗传传递力强弱、杂交亲和力大小及育种值多少等进行评价及资源收集。通常情况下苹果野生种具有良好的基因资源储备,与栽培品种相比,野生种的抗逆性基因和抗病虫性基因数量巨大:但若直接利用野生种作亲本进行杂交,须经多代回交、复交和选择才能剔除那些有连锁关系的不良基因,获得更加优良的后代,因此,在育种技术上要求高,所需时间也长。目前已开始运用生物技术手段将目的基因导入优良品种中形成抗性强而品质好的新品种。苹果有上万个栽培品种,在品质育种或抗性育种中选择栽培品种作为亲本资源,虽然缺少野生种的某些抗逆性和抗病性强的基因,但栽培种多起源于野生种,能满足育种者的一般要求,而育种时间则能够相应缩短。进行新品种选育时,作为优质的母本品种有金冠、元帅、瑞光、红玉、国光、橘苹、祝光、富士等;耐寒的亲本品种为黄魁与红魁及旭等。
  
  3 苹果属植物的应用分型在我国苹果产业中的应用及其前景展望
  
  3.1 应用分型在苹果产业区域发展上的应用

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