一、 品种特性：
羽衣甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种，为两年生草本植物。性喜冷凉温暖的气候，成株耐寒力强，长日照下抽。基开花。现主要用于食用栽培的两个品种为：
1、绿羽衣甘蓝：株高40厘米，叶色深绿，有皱褶，叶缘羽状浅裂，叶长椭圆形，采收时间长。
2、花羽衣甘蓝：株高40—50厘米，开展度35－4O厘米，外叶深绿色，内叶红色，可供观赏40多天，连续采收50天左右。
二、栽培技术：
1、栽培季节：在北方地区温室内一年可连续生产3－4茬。因它的耐寒、耐热性均很强，露地春茬可于5月上旬育苗，6月上中旬定植，7月上旬始收；秋茬于7月上旬育苗，8月中旬定植，9月中旬始收，可持续到11月份。
2、育苗和定植：用温烫浸种法，种子发芽适温18－25℃，于育苗温室采用穴盘育苗，经40天左右的苗期，5－6片真叶进行定植。定植密度一般每亩4000株，行株距30－45厘米，亩施基肥2000公斤，如用作露地绿化，行株距要适当密集些。
3、肥水管理：定植后浇足水，进人生长旺期要追肥2－3次，尤其在每次采收后适当追施氮肥。
4、害虫防治：羽衣甘蓝的抗病力较强，在露地栽培中要注意防治虫害。用菜虫一次净、阿克泰、特灭蚜虱等喷施，防治菜青虫和菜蚜、白粉虱的危害。
5、采收：在定植后约30天，开始陆续采摘中部已长成而叶缘的皱褶仍未展开的嫩叶，每次每株可收3－5片，约隔一周，上部叶长大又可采收，下部品质粗劣的成熟老叶不宜食用。
五、产量和效益：亩产可达3000－4000公斤，每亩可收人4000－6000元。同时，它又作为绿植装点于温室和露地上，看上去花团簇簇，红绿相间，形成一道亮丽的风景。因此，这种具有观赏价值的高营养蔬菜将有很好的发展前景。
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