山茶花为常绿灌木或小乔木。观赏品种多为重瓣，有白、粉、红、玫瑰红及杂有斑纹等花色。花期因地区而异，北方地区多为2~4月。山茶花适合栽培地点为家庭露地、盆栽。山茶花养护需要注意以下几点：
1、盆栽山茶花时宜选用矮生品种，同时选用吸水和透气性能好的泥盆。南方多使用山泥作培养土。没有山泥的地方可选用腐叶土4份、堆肥土3份和沙土3份调制的培养土。小株可每隔1~2年换盆换土一次，五年生以上的大株则每隔3~4年换盆换土一次。换盆宜在开花后进行。
2、北方地区谷雨至立夏间出室，出室后放在略有荫蔽处养护，自5月下旬开始移入荫棚或其他遮阴处，防止强光直射。用苇帘或竹帘遮阴时，上午9时前到下午6时后打开苇帘或竹帘，使之接受阳光照射。立秋后早晚可多见些阳光，以利植株生长茁壮和花蕾形成。
3、山茶根细脆弱，因而对水、肥要求都较严格。浇水过多易烂根，过少易萎蔫，平时浇水以保持大半墒状态为宜。从春到秋每天向叶面上喷水1~2次，夏天还要经常向花喷周围地面上洒水，以保持湿润的环境。合理施肥是养好山茶花的重要环节。
4、山茶花喜温暖，怕寒冷，北方地区通常于霜降前移入室内，放在向阳处养护。这时应停止施肥，控制浇水，每隔10天左右施一次0.2%硫酸亚铁，可以保持叶色浓绿。同时每隔5~7天用与室温相近的清水喷洗叶面一次，以利保持枝叶清新，并可防止煤烟病发生。1月初将山茶移到室温10~15度房间，施一次矶肥水和一次0.2%磷酸而氢钾液。
5、当花蕾长到黄豆粒大小时进行疏蕾，一般每个只枝头上留一个花蕾，期于的摘去。1月底至2月上旬即可陆续开花。单朵花能开10~20天，一期花能开3个月左右。花谢后应及时还除残花，以免消耗养分。
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