每逢春季来临之时，我们就可以在市场上买到连盆的香草植物。与迷迭香和薰衣草等香味植物不同，薄荷是中国人最熟悉并喜爱的植物，在中国大部分地区，夏日时节都可以在河滩上的杂草丛中发现薄荷的踪迹。薄荷不仅可以观赏，更可以食用，如果从春天开始培养薄荷，就可以为即将来临的夏日准备好充足的做清凉饮品的原料。薄荷的品种多得难以计数，不同薄荷的外形和香味都有细微的差别，所以功用也有所区别。目前我们可以在市场上买到十多种不同的薄荷，这里介绍六种叶形和香味的薄荷。
罗马薄荷：淡绿色的椭圆形叶子上有许多绒毛，香气淡雅，适合生吃。
香槟薄荷：叶子椭圆形，颜色深绿，香气清淡，可以直接拌沙拉吃。
凤梨薄荷：叶子细小边缘奶白色，有苹果的香味，味道柔和清香。
银薄荷：叶子上有毛绒绒白毫，香味优雅清淡，适合煲汤时使用。
柠檬薄荷：叶子椭圆鲜嫩，有浓浓的柠檬香味，拌沙拉或者干燥后使用。
胡椒薄荷：长而尖的叶子，香气浓郁，非常适合干燥后泡茶用的品种。
Tips:
多变用途
挑选：选择薄荷时直接摘下叶片品尝是最好的选择方法。
烹调：新鲜的叶子可拌沙拉，也可切碎后放入小黄瓜沙拉中，还可制成薄荷酱配巧克力做成甜点。
泡茶：新鲜和干燥后的叶子可以泡茶，或与玫瑰、柠檬同煮做成清凉的饮品。
薰香：干燥后的叶子可与其他香草混合起来放入薰香袋中挂在衣柜里，或者做成香草枕。
入药：鲜叶对抑郁症有很好的铺助治疗，泡茶饮用可帮助消化，治疗伤风感冒、头痛。
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