每年冬天，当稻子收成之后，田地摇身一变都成了花田。以绿肥养地是农民由来以久的习惯，只是现在该种哪一种绿肥变成以外貌取胜。已记不清楚赏花的风潮是从哪一片田地或是哪一个乡镇开始;油菜花因让人迷醉的金黄花海被保留，而黄波斯菊、大波斯菊、向日葵、百日草……则因娇媚在田地里有了一席之地，这种缤纷在冬季跨年时蔓延了全台，四处都有花海可赏，冬季就去台湾赏花去吧!
花东纵谷花海
不知道花海风潮是不是从东台湾点燃的，但无论如何，要比气势，除非苗栗以南到屏东的乡镇全部串连起来，组成一个“西台花海联盟”之类的，否则，真的很难赢得过这条花莲连结台东的纵谷花海廊道。
纵谷花海廊道从花莲新城到台东鹿野，沿着台9线及193县道，包含12个乡镇，长达150公里，虽然不是花田连花田连了100多公里，但这范围内7500公顷利用休耕田打造的油菜花海景观，再加上340公顷，包含波斯菊、百日草、向日葵等草花花海，足够饱眼福。
苗栗竹南、头份花毯铺地
苗栗除了通霄花海之外，竹南镇环巿道路以及头份镇中央路，以绵延近10公里的花毯点缀市容，前往南庄的路上就能看到这片美景。县政府农业处指出，为了不让外地游客对苗栗的印象只停留在南庄或者大湖，因此特别从国道交流道口就沿着重要道路栽种草花，希望游客对苗栗留下处处是景，处处是美的良好旅游印象，而这样的美景将一直持续到明年5月。
三星银柳
需要整年照顾的银柳，收成的时间就在年底，其红艳的苞片内塞满银白色细毛，看起来很富贵，很适合过年的气氛，再加上银柳闽南语音似银两，更有添财运的吉祥味道。三星银柳节包含逛花田、采银柳体验、银柳盆栽DIY，平时500元的套装组合，活动期间只要花150元就够你玩一整天。
配合银柳节，三星乡也打造了景观花田，两片花田都在台七丙，在三星桥附近以装置艺术为主，还有一条银柳隧道，而宪明国小旁的花田，则以不同色彩的条状花道呈现，有如彩虹般缤纷，还有这两片花田间的台七丙三星路五段的店家，都有银柳布置，不妨停下脚步看看他们的创意。
