别名：大杯水仙、洋水仙、西洋水仙
植物分类：石蒜科水仙属
原产地：西南欧、地中海沿岸
花期：12月至翌年4月
现在栽培的水仙可以分为中国水仙和西洋水仙两大类。中国水仙以其独特的芳香而备受大众的喜爱;而西洋水仙则是以其花大、形态优美且色彩变化而闻名。西洋水仙在园艺上属于喇叭水仙类，主要的特征是副冠(即喇叭部分)发达，长度与花被相同或略长，一茎一花，是欧美各国栽培最普遍的水仙花。西洋水仙的地下鳞茎呈卵圆形，颈闻略长，叶狭长扁平、叶类圆钝，与中国水仙相类似，但较直立高大，花茎亦长，一茎只开一朵花，花大，副花冠形态及色彩变化多，花虽美，但却无香味。
西洋水仙虽然也能雕刻，但因一茎一花，无繁花茂盛之貌，所以大多用于切花、盆栽及花坛栽培。
养护管理重点
栽培场所：性喜冷凉、忌高温，生育适温约10-15℃。球根种植后可移至日照约50%的半阴处，土壤宜保持均匀湿度，待叶芽伸出土面后，再将盆栽移至日照约70%-80%的地方栽培，这样才能培养出健壮的植株。
用土：西洋水仙必须种植于肥沃的土壤中，才能绽放出美丽硕大的花朵。一般而言，栽培土质以排水良好且富含有机质的微酸性砂质壤土为佳。
浇水：除基肥外，生长期间每周以速效化学肥料稀释液喷洒一次，不必施加氮肥，以免叶片过度肥大而倒伏。
繁殖：种球每年秋季都自荷兰引进，花市或花店均可购得，最好是选购处理过的球根，以避免买到不易开花的球根。种球种植后，覆土为球高的2倍厚，盆栽时，每16-21CM盆宜植5-7球。
选购要领：除选购球根自行种植外，也可以直接选购盆栽。叶片浓绿硬挺且已见花苞着色者，才是优良的商品;应避免选择叶片软弱无力的徒长株。
开花期间的照顾：可移至室内明亮处观赏盆土保持适当的湿度即可。
开花后的处理：在平地气温高的地方，母球开花后不易再培养成开花球，所以花谢后即予以废弃，待来年再重新购买球根栽培。
病虫害：水仙花叶片，若在春季出现黄白色的斑点或者条纹，表示已经感染了滤过性病毒，必须将病株连根起烧毁，以免传染给其他植株。
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