山地玫瑰为景天科、莲花掌属(Aeonium属)多肉植物(景天科、莲花掌属多肉植物中的很多种类都有生长期叶子展开，休眠期合拢的特点，只不过没有山地玫瑰这么明显，像人们熟悉的黑法师)。肉质叶呈莲座状排列，株幅依品种的不同差异很大，小型种‘Aeoniumaizoon’只有2至4厘米，而大型种‘Aeoniumdiplocyclum’能长到30厘米至40厘米或更大。叶色有灰绿、蓝绿或翠绿等颜色，暴晒后叶子有时会有红褐色斑纹，有些品种叶面上还稍具白粉和绒毛，叶缘有“睫毛”。其花期从暮春至初夏，总状花序，花朵黄色，花后随着种子的成熟，母株会逐渐枯萎，但其基部会有小芽长出。约有5个品种，常见的有山地玫瑰、黄金玫瑰、绿玫瑰花苞等品种。
山地玫瑰(Aeoniumaureum)也称高山玫瑰、山玫瑰，其英文名“MountainRose”(直译为“山玫瑰”)。它们在夏季的休眠期将叶片紧紧包裹在一起，酷似一朵即将绽放的“玫瑰花苞”，到了生长期则全部展开，又像一朵盛开的荷花，而中央部分的叶子依旧层层叠叠，与玫瑰花很相似。清丽雅致的气质。
山地玫瑰喜凉爽、干燥和阳光充足的环境，耐干旱和半阴，怕积水和闷热潮湿，具有高温季节休眠，冷凉季节生长的习性。生长期为秋季至晚春，宜给予充足的阳光，如光照不足会使得植株徒长，从而造成株型松散，叶片变薄。
生长期应始终保持盆土微湿状态，土壤积水和过于干旱都不利于植株生长，尤其是要避免叶丛的中心部位积水，否则很容易造成烂心。施肥与否要求不严，一般在土壤中放些颗粒缓释肥就能满足生长需要。冬季虽然0℃左右植株也不会死亡，但生长往往停止，因此最好能保证5℃左右的最低温度，并有10℃左右的昼夜温差。夏季的休眠期要有良好的通风，避免烈日暴晒，控制浇水，更要避免雨淋，以免因闷热潮湿引起植株腐烂。
山地玫瑰的翻盆在秋季进行，盆土要求疏松、透气，具有一定的颗粒性，并含有少量的有机质。一般用少量草炭或泥炭土掺蛭石、珍珠岩或其它颗粒性材料种植。
它的繁殖可在生长季节进行播种，以秋季为最佳，将种子均匀地撒到土壤表面，不要覆土，放在无直射阳光处，采用“浸盆”浇水，以避免细小的种子被水冲走。播后5至10天发芽。苗期保持土壤湿润，给予充足而柔和的光照。当小苗过分拥挤时，要及时分苗，以免影响生长。也可在生长季节将侧芽掰下，晾3至5天，等伤口干燥后直接上盆栽种，有根无根都能成活。
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