艺术家、画家、诗人、绘画做诗赞颂牵牛花。著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生，养花是他的业余爱好之一，他喜爱春兰、夏荷、秋菊、冬梅，他更喜爱牵牛花。他认为，牵牛花是勤劳的使者，每天清晨吹响破晓的小喇叭，如雄鸡高歌，催人奋起，人要有牵牛花的精神。他在自家院内种了30多个品种的牵牛花。19 19年访日演出，在东京上野植物园看到数百种牵牛花，他索要了种子，回国后精心培植了60多种。每到花开季节，梅兰芳总是邀请著名画家齐白石、吴昌硕、徐悲鸿、张大干等到家中赏花作画。齐白石赠送梅兰芳一幅牵牛花的画，上面题词：“百本牵牛如斗大，三年无梦到梅家。”齐白石夸奖梅兰芳种的牵牛花，并说他画的牵牛花，多以梅兰芳的牵牛花为“模特”。
宋代诗人杨万里写有一首蓝色牵牛花的诗：
素罗笠顶碧罗檐，晓卸蓝裳着茜衫。
望见竹篱心独喜，翩然飞上翠琼簪。
诗人把牵牛花比作少女。一二句写牵牛花形状、变色的特点。牵牛花像头顶倒置的笠帽，笠顶白色，而帽檐是蓝色，日出以后，卸掉“蓝裳”，换“茜衫”，“茜衫"是淡红色。牵牛花的花色变化是因为阳光照射后，花瓣由碱性变酸性，花瓣中因有花青素，也就由蓝变红。三四句写牵牛花爬高攀绕的性，“翠琼簪”，喻竹篱。宋代林逋山《牵牛花》诗：
圆似流泉碧剪纱，墙头藤蔓自交加。
天孙滴下相思泪，长向深秋结此花。
此诗说，牵牛花的喇叭口，如流泉喷涌圆圆的水花，又似淡蓝色的羽纱剪裁而成。旺盛的藤蔓在墙头上互相缠绕。牵牛花在鸿雁南飞的深秋盛开，大概是每年七夕与牛郎相会的天孙(天帝之女，即织女)思念牛郎而滴下的相思眼泪化成，从农历七月初七前至深秋一直开放，正是牛郎、织女忠贞爱情的象征。宋代文同《牵牛花》诗：
柔条百尺长，秀萼包千叶。
不惜作高架，为君相引接。
此诗中，“柔条"，形容牵牛藤细长、柔软、坚韧。“秀萼”，形容牵牛花秀丽。“百尺长”、“包千叶”，形容牵牛花枝繁叶茂。牵牛花要搭架，使其攀援生长，寓意甘作人梯的高尚思想。
