| 梅花 Prunus mume | |
| 梅花，蔷薇科杏属小乔木，稀灌木，高4-10米;干紫褐色，树皮浅灰色或带绿色，平滑;小枝绿色，光滑无毛。 | |
目录： |
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| ◆百科名片 | |
| ◆形态特征 | |
| ◆栽培技术 | |
| ·光照 | |
| · 施肥 | |
| ·浇水 | |
| ·土壤（介质） | |
| ·繁殖 | |
| ·修剪 | |
| ·病虫害 | |
| ◆药用价值 | |
| ◆生活应用 | |
| ◆梅花图片大全 | |
| 中文学名： | 梅花 | 纲： | 双子叶植物纲 Dicotyledons |
| 拉丁名： | Prunus mume | 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 别名： | 梅 | 科： | 蔷薇科 Rosaceae |
| 原产地： | 中国 | 属： | 杏属 Armeniaca |
| 形态特征： | 小乔木，稀灌木，高4-10米；干紫褐色，树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。 | ||
梅(诗经)春梅(江苏南通)，干枝梅(北京)，酸梅，乌梅
小乔木，稀灌木，高4-10米;干紫褐色，树皮浅灰色或带绿色，平滑;小枝绿色，光滑无毛。
叶：单叶，互生，叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛;叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。叶色除美人梅为紫红色外，均为绿色。
花：先于叶开放，单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，大多有香味，花梗短，长约1-3毫米，常无毛。
花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色;萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛;萼片卵形或近圆形，先端圆钝。
花有单瓣(5～7瓣，1层)、复瓣(8～14瓣，2层)、重瓣(>15瓣，3层或更多层)，花瓣倒卵形，花色白色至粉红色;雄蕊短或稍长于花瓣;子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。花态有蝶型、浅碗型、碗型、台阁型。花期冬春季，1～3月。
果：果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头，基部渐狭成楔形，两侧微扁，腹棱稍钝，腹面和背棱上均有明显纵沟，表面具蜂窝状孔穴。果期5-6月(在华北果期延至7-8月)。
我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
梅花品种繁多，仅通过国际登录的品种即已达400多，按《梅花品种分类方案_陈俊愉2009》，梅花分为11个品种群：垂枝梅、宫粉梅、黄香梅、江梅、龙游梅、绿萼梅、美人梅、洒金梅(跳枝梅)、杏梅、玉碟梅、朱砂梅。
按观赏性分类：
(一)三大系：1、真梅系;2、杏梅系;3、樱李梅系。
(二)五大类：1、直枝梅类;2、垂枝梅类;3、龙游梅类;4、杏梅类;5、樱李梅类。
(三)19个型别：1、直枝梅类分品字梅型、小细梅型、江梅型、宫粉型、绿萼型、玉蝶型、朱砂型、黄香型、洒金型;2、垂枝梅类分粉花垂枝型、五宝垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型、骨红垂枝型;3、龙游梅类分玉蝶龙游型;4、杏梅类分单瓣杏梅型和春后型;5、樱李梅类分美人梅型。
梅花其品种按枝条及生长姿态可分为叶梅、直角梅、照水梅等类;按花色花型可分为宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、大红梅、玉蝶梅、洒金梅等。其中宫粉梅最为普遍，花瓣粉红，花密而浓;玉蝶梅花瓣紫白;绿萼梅花瓣白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。
垂枝型：新生枝自然斜垂或下垂，树冠伞状。
分类：
白碧垂枝梅型：花白色，萼绿色。新生枝黄绿色，自然斜垂或下垂。花开满垂枝，如珠帘翠幔。花碟形，花瓣5片，平展，白里透绿，色如碧玉。雄蕊多，散射，与瓣等长或略长。花萼5片，绿色，淡雅素净。
'双碧垂枝'梅型：小乔木，高不过2米，树干不粗，树皮紫褐色，较光滑，略具不规则纵驳纹。花枝略短粗，斜垂或下垂，树冠伞状。大枝斜出或平展，然后倾斜下垂;小枝半垂至全垂，中粗，黄绿色。
花1～2朵着生花枝，较繁密。花萼5片，少数6～7片，浅绿，平展。花梗短。花径24～26mm，较大;花态碟形;花瓣白色，带有极淡的犹如碧玉的黄绿色;复瓣或重瓣，14～24，常另有雄蕊变瓣1～2，较平展，瓣边全缘，顶端有时有凹缺;花心正常。雄蕊与瓣等长或略长，四射;花丝白，散射，稍弯曲，花药黄褐色。有清香。花期中，3月上旬至中旬，群花期较短，只有8～14天。
残雪垂枝梅型：树皮紫褐色，较光滑，略具不规则纵驳纹。枝条自然斜垂或下垂，树冠园伞形，树态潇洒飘逸。
花蕾卵形，淡肉粉色。花萼绿色，为绛紫色掩盖，5～8片，多数5片。花型浅碗型，较平展;花径23～29mm;花瓣雪白色，三轮，重瓣，15-23片，放大镜下可见晶莹剔透闪闪发光的微小颗粒，犹如残雪在融化，其名即由此来。雄蕊多，散射，花丝白色，花药黄褐色。花心常有雄蕊瓣化而成的飞花。 先叶开花，花期较早，群花期短，味甜香。
汉雪垂枝梅型：树皮紫褐色，较光滑，略具不规则纵驳纹，树冠伞状。花枝斜垂或下垂，花繁密，
花蕾卵形，淡肉粉色。 花萼5片，绿色，弥漫绛紫色。花型浅碗型，较平展;花径23～29mm;花瓣雪白色，三轮，重瓣，花心常有雄蕊瓣化而成的飞花。雄蕊多，散射，花丝白色，花药黄褐色。
粉花垂枝梅型：花红、粉色，单色。
新生无花枝细长，斜上，着花枝斜下或直垂，形成独立的伞状树冠。 花蕾粉红色，花萼绿色，弥漫绛紫色。复瓣或重瓣，粉红色。雄蕊多，花丝白色，花药黄色转棕黄色;花柱淡绿色。
五宝垂枝梅型：花红、粉色，复色。
骨红垂枝梅型：花紫红色。花枝直垂或斜垂，呈伞状树冠。小枝淡暗绿，半边洒淡褐色古铜晕，新生木质部淡暗紫色。花萼深绛紫色，花瓣深紫红色。雄蕊多，花丝直射，酒红色，花药红褐色。
宫粉梅群：枝自然斜出或直上。新生木质部白色、绿白色。花色一致，呈深红或浅之粉红。花复瓣或重瓣(8瓣或更多瓣，2层或更多层)。有梅香。
宫粉群品种多，栽培普遍，通常粉到紫红色，古人习惯将宫粉梅与朱砂梅统称为红梅。主要品种有大羽、扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉、华南宫粉、华农宫粉、华农晚粉、徽州台粉、江砂宫粉、莲湖粉、莲湖淡粉、绿枝宫粉、泉州宫粉、雪海宫粉等。
分类：
重瓣粉口梅：早花品种，花寿较长;花蕾粉红色，萼绛紫色，中心多无孔。花径23～32毫米;花态浅碗型至碟形;花瓣淡粉色，复瓣或重瓣;有浓香。 雄蕊散射，花丝白色，花药黄色;花柱健壮，草绿色，有分枝。
大宫粉梅： 花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。花期较早，花繁密。 花萼绛紫色，花碟形;花色浅粉或粉白色，复瓣;有浓香。雄蕊散射，花丝白色，花药黄色。
淡晕宫粉梅：花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。 花蕾略扁圆形，淡米黄色，顶段有肉红晕。 花萼绛紫色，花浅碗型;花瓣多层，重瓣，层层紧叠;花色近白色，瓣端有极浅红紫晕;有甜香。雄蕊散射，花丝白色，花药黄色。
粉皮宫粉梅：花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。花期早，着花极密，群花期长。花蕾深粉红色，花萼绛紫色。花浅碗型至碟形，花瓣多层，复瓣或重瓣。粉色，外层色深内层色浅。雄蕊多，散射，花丝白色，花药黄色;花柱1，草绿色，花柱头有短分枝，红褐色。
粉霞梅：花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。花萼绛紫色，花粉色，复瓣。花丝粗细不等，排列不整。
宫春梅：花蕾卵圆形，浅粉红色，无孔。花萼绿色，弥漫绛紫色。 花碟型;重瓣;花瓣表面浅紫，背面浓紫，色不匀，外轮晕白边;有甜香。 雄蕊与瓣长相当，多集束花心，直射。
洪岭二红梅：花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。花蕾深粉红色，扁圆形至倒卵形，中心无孔。花萼5片，绛紫色。花瓣反面色深，且有不均匀的水迹红。花碟形;重瓣，花瓣层层疏叠;花有甜香。花瓣正面浅粉红色，与背面相比深浅明显。雄蕊多，散射，花丝白色，花药黄色;花柱草绿色，有分枝。
虎丘晚粉梅：花枝斜上或直上，新生木质部淡绿白色。晚花品种，花较小，繁茂。花蕾粉红色，扁圆倒卵形，无孔。 花萼绛紫色，花碟型;花重瓣，多层，层层紧叠。花色粉红，背面色深。花有甜香。雄蕊多，集束中央;花柱黄绿色。
老人美大红梅：花蕾略扁圆形，中心有孔，深粉红色，此为花蕾初开。花萼绛紫色，花浅碗型;花重瓣，多层，层层疏叠，粉红色，有深浅不同。雄蕊集束花心，略短于瓣，花丝白色，花药黄色。 少数雄蕊瓣化，形若飞花。
千叶红梅：盛花期满树粉红。花蕾卵状扁圆形，中心有孔，暗粉红色。花萼绛紫色，花碟型;花重瓣，多层，粉红色，外层色深，内层色浅。雄蕊散射，约与花瓣等长，花丝白色，花药深褐色;花柱黄绿色，居中。
晚碗宫粉梅：花蕾扁圆，中心无孔，暗红色，花萼绛紫色，花碗型，边缘内扣;花重瓣，多层;花色淡紫白，深浅不匀;花有甜香。 雄蕊长，集束花心。
小宫粉梅：花期中，着花繁密。花蕾倒卵型，深粉红色。花萼绛紫色，花碟型;花瓣较少，且较小;花色粉红;花有甜香。 雄蕊散射，长于花瓣。
小欧宫粉梅：花蕾暗紫红色，中心有孔。花萼绿色弥漫绛紫色，花浅碗型;重瓣，多层，浅粉白色。 花心有雄蕊瓣化形成的碎片飞花。
银红台阁梅：花蕾扁圆形，中心有孔，暗桃红色。花萼绛紫色，花碗型;重瓣，多层，层层紧叠;花色淡紫桃红，色不匀;花心常有台阁。花期中晚。 花蕊大多集束中心，内层有若干雄蕊瓣化的花瓣，状如飞花飘舞。
黄香型：花复瓣或重瓣，淡黄色或近白色，花心微黄，萼绛紫色。
主要品种有黄山黄香、曹王黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。
杏梅群：无香或无梅香。花被丝托肿大。
分类：
淡丰后：花蕾卵圆，粉红色;盛花淡粉红色渐白;重瓣，花大;浅碗型，瓣端波皱起伏，外瓣略后翻，内瓣略内扣;雄蕊集束花心，四射;萼片紫红色;花托肿大;无香味。
丰后：花蕾卵圆，粉红色;盛花深桃红色渐粉红;重瓣，花大;浅碗型，瓣端波皱起伏，外瓣略后翻，内瓣略内扣。雄蕊集束花心，四射;萼片紫红色;花托肿大;无香味。
美人梅群：枝斜上或直上。花紫红色，重瓣，较大。花被丝托不肿大或稍肿大。枝、叶紫红色。●梗稍长，略呈垂丝状。花期较晚。
美人梅群又名樱李梅群。
黄香梅群：枝向上或斜出，新生木质部非淡暗紫色。同株花色一致，淡黄色。有梅香。
江梅群：枝向上或斜出，新生木质部白或绿白色。花单瓣(5～7瓣，一轮)。花色一致，白色或淡黄色。有梅香。
淡寒红：树冠开张，枝条直上或斜出，枝中粗，浅暗绿色，枝干褐紫色，多纵驳。叶片卵形或椭圆形，前端尖锐，基部较钝，叶片上有毛，叶缘有小锯齿，灰绿色。花通常1～2朵着生于花枝，先叶开放，花量中等;花略小，直径1～3厘米，无梗或具短梗;花蕾玫瑰红色，顶端凹陷;花萼绛紫色或绿底上洒晕;花态碟型;单瓣，花瓣5枚，少有6～7枚;花淡粉红色;雄蕊辐射;清香。早花品种。武汉1月底即可开花，直到2月下旬。
江梅：枝条直上或斜出，枝中粗，浅暗绿色，枝干褐紫色，多纵驳。叶片卵形或椭圆形，前端尖锐，基部较钝，叶片上有毛，叶缘有小锯齿，灰绿色。花通常1～2朵着生于花枝，先叶开放，着花量中等;花直径1～3厘米，无梗或具短梗;花蕾倒卵形，顶尖或圆，淡乳黄色;花萼绛紫色或绿底上洒晕;花态碟型;单瓣，花瓣5，少有6～7，白色;雄蕊四射，略短于花瓣;清香。野生江梅，通常花小而更香。花期初春偏早。
龙游梅群：枝条自然扭曲。
绿萼梅群：落叶小乔木，，小枝青绿而无紫晕。枝条横斜，斜上或直上。叶片卵形或椭圆形，长4～8厘米，宽2.5～5厘米，叶缘有小锯齿，灰绿色。
着花繁密，1～2朵着生于各类花枝上;花径24～30毫米;花蕾多孔。盛花淡绿色，后为极浅绿白至白色。花单瓣、复瓣或重瓣，瓣缘有波纹，浅碗型至近碟型。雄蕊集束花心，柱头外露。花萼片纯绿色或淡绿色。香味浓。中花梅，2月中下旬。
主要品种有变绿萼、台阁绿萼、长蕊变绿萼、二绿萼、复瓣绿萼、六绿萼、小绿萼、金钱绿萼、米单绿、长蕊单绿、单瓣绿萼等。
玉蝶型：花复瓣或重瓣，纯白色。
主要品种有北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁、青芝玉蝶、小玉蝶、三轮玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吴阳玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。
洒金梅群：洒金梅群又称跳枝梅群。枝向上或斜出;新生木质部白色或发白。同株花色有异，有白色和桃红两种花色;或同朵有条纹、斑点、不同色。花蕾倒卵形;花单瓣、复瓣或重瓣;花态碟型;雄蕊长，四射;萼片杂有绛紫和绿色，白色花萼片绿色多，桃红色花萼片绛紫色多;清香。中晚期梅，2月中下旬到3月上旬。
主要品种有昆明小跳枝、晚跳枝、复瓣跳枝、单瓣跳枝、米单跳枝等。
朱砂梅群：新生木质部淡暗紫色。枝向上或斜出。花单瓣、复瓣或重瓣，花紫红色，萼酱紫色，
主要品种有乌羽玉、常熟墨、骨里红、舞朱砂、台阁朱砂、徽州骨红、铁骨红、多萼朱砂、粉红朱砂、细枝朱砂、千瓣朱砂、南京红须、水朱砂、白须朱砂、江南朱砂、淡晕朱砂、骨红照水、早种朱砂、单瓣朱砂、红千鸟、几夜寝觉、千台朱砂、桃红朱砂、银边飞朱砂、银边台阁朱砂等。
分类：
白须朱砂：小枝暗灰绿色，洒紫红晕，枝条横斜，易做盆景。叶片卵形或椭圆形，长4～8厘米，宽2.5～5厘米，叶缘有小锯齿，灰绿色。
花淡紫红色，着花量大，1～3朵，少数4朵，着生于各类花枝;花径21～30毫米，近无梗或有短梗;花碟型;重瓣，花瓣4层或以上，层层紧叠，18～29枚，紫红色，瓣缘有波纹;雄蕊15～45，花柱顶生;香味浓郁。早花品种，2月上中旬至下旬，花寿较长。
多萼朱砂：直枝横斜;新枝细，木质部红色。花蕾倒卵形，紫红色，有孔;花径较大;重瓣，花多层，花瓣多枚，紫红色;碟型;雄蕊集束花心，花丝白色;萼片绛紫色;香味较浓。
南京红须：小枝暗灰绿色，洒紫红晕，枝条横斜。花蕾倒卵形，紫红色;盛花浓紫红色;重瓣;碟型，瓣疏叠，内常有碎瓣飞舞;雄蕊集束花心，花丝水红色;萼片深紫红色;香味较浓。晚梅，2月底～3月初。
朱砂梅：直枝向上或斜出，新生枝木质部暗紫色。花蕾倒卵形，紫红色;花瓣紫红色，多层，多枚，疏叠;雄蕊四射，花丝水红色;萼片绛紫色;香味较浓。 中晚梅，2月底～3月初。
梅花品种辨识方法：
枝：如果自然扭曲，即为龙游梅;如果自然斜垂或下垂，即为垂枝梅。这里说的都是自然，而非人工整形，人工整形不会改变品种。
色：同株花色不同，或花有条纹、斑点，即为洒金梅(跳枝梅)。这里不包括嫁接，因为嫁接不能改变品种。
萼：花萼绿色，即为绿萼梅。
如果通过枝色萼不能鉴定，须进一步通过香瓣骨辨识。
香：无梅香，看花被丝托：肿大者为杏梅;不肿大或稍肿大者为美人梅，这两种梅都是晚梅。有梅香，看花瓣色：淡黄色为黄香梅;白色，要再看花瓣数;粉红或红色，须折枝看骨。
瓣：有梅香，花瓣白色，单瓣，为江梅;有梅香，花瓣白色，复瓣或重瓣，为玉蝶梅。
骨：有梅香，花瓣粉红或红色，新生木质部淡暗紫色，为朱砂梅;新生木质部白或绿白色，还要看花瓣数，单瓣为江梅，复瓣或重瓣为宫粉梅。
梅花
[清]陈淏之《花镜》卷四花果类考
梅附梅花释名:
梅一名柟(nán),一名(艹獠)。叶、实、花俱似杏差小，而花独优于杏。昔范石湖有梅谱，约九十余种，大抵一花二、三名者多，今特取其山林常有而人所常植者二十种，详释于后。梅本出于罗浮、庾岭，喜暖故也。而古梅多著于吴下，吴兴、西湖、会稽、四明等处，每多百年老干，其枝朻曲万状，苍藓鳞皴，封满花身，且有苔须垂于枝间，长寸许，风至，绿丝飘动。其树枝四荫，周遭可罗坐数十人，好事者多载酒赏之。盖梅为天下尤物，无论智、愚、贤、不肖，无不慕其香韵而称其清高。故名园、古刹，取横斜疏瘦与老干枯株，以为点缀。早梅冬至前即开，晚梅春分时始放，如多植，则相继而开最久。性洁喜晒，浇以塘水则茂，肥多生蜏;但结实微酸，而酸之功用甚广，人多取焉。食若畏酸，同韶粉嚼，则味不酸而牙不软，或以胡桃肉解齼。
注释:
1，原产我国，别名朹(《尔雅》)，属蔷薇科，是一种优美的观赏植物，又是一种具有经济价值的果树。《诗经》：“摽有梅，其实七分。”的记载，可知我国栽培已经有二千五百年以上的历史。日本的梅是由我国传去的。
2，范成大，号石湖居士，字致能，吴兴人，著有《范柑梅谱》，所列有十一种，连同异名共九十七种。本书说有九十余种，疑是笔误。
3，梅原产西南山区，目前四川湖北的交界地带，四川大渡河上流丹巴县海拔一千九百至二千米山谷地带，雅砻江流域会理县海拔一千九百米山间台地等，都有野生梅长，广西兴安山区上也有不少梅树野生于山谷中。庾岭、罗浮，古代也是盛产梅的山区。其花最清雅，盛开时满园香雪，古来诗人每多吟咏。
4，樛，通作朻，木曲的意思。
5，可能是韶子粉，韵子是无患子科的植物。
6，梅的品种，据《西京杂记》载：“汉上林苑有候梅、朱梅、紫花梅、同心梅、紫蒂梅、丽枝梅、胭脂梅。”由此可知，在两千前以前已有很多品种了。
附梅花释名(共二十一种)
诸色梅
绿萼梅(凡梅跗蒂皆绛绿，此独纯绿)。
重叶梅(花头甚丰，千叶，开如小白莲)。
玉蝶梅(花头大而微红色，甚妍可爱)。
冠城梅(单叶者实大，正月熟千叶者实少)。
消梅(即江梅，花与冠城相似，实微甘而脆)。
照水梅(花开朵朵向下，而香浓，亦梅中奇品)。
鸳鸯梅(重叶数层，红艳轻盈，一蒂双实)。
黄香梅(一名缃梅，花小，而心瓣微黄，香尤烈)。
品字梅(一花结三实，但其实小，不堪啖)。
红梅(千叶，实少，来自闽湘，有福州红，谭州红名)。
杏梅(花色淡红，实扁而斑，其味似杏)。
墨梅(此系楝树所接江梅，而花成淡墨色者)。
丽枝梅(花繁而蒂紫，但结实不甚大)。
冰梅(实生，叶罅而不花，色如冰玉，无核，含自融)。
鹤顶梅(花如常梅，惟实大而红)。
冬梅(结实甚小，十月可用，不能熟)。
九英梅(此花为白乐天杜子美所赏鉴)。
朱梅(较之千叶红梅，色更深而艳)。
江梅(白花檀心紫蒂，王荆公称为花御史)。
台阁梅(花开后，心中复有一小蕊再放出)。
榔梅(出均州太和山，相传真武折梅枝插榔树上，誓曰：吾道若成，花开果结，后榔果花梅结实，至今尚在五龙宫北)。
近人将梅花品种分为十个品系：
一、骨里红系：如朱梅、绯梅、墨梅等。
二、绿萼系，结蕾时萼成软绿色，有重瓣单瓣等品种。
三、台阁系：一名宝珠梅，开花时有一花珠，有红色及淡黄色品种。
四、鹤顶系：系古代品种，花重瓣，果实最大。
五、垂枝系：树枝像柳树枝一样下垂，有单瓣、重瓣，红色和白色等品种。
六、江梅系：一名野梅。花单瓣，灰白色，富清香。苏州邓蔚山、杭州塘栖及古来的梅花胜地，大块梅林栽培的品种大都属于本品系。
七、龙梅系：枝条屈曲异常故名。
八、锦叶系：叶缘有一线紫金色的条纹。
九、常梅系：果实在枝上经久不落。
十、杏梅系：花大，单瓣，果实像杏子。
附：【范村梅谱】宋 范成大
梅，天下尤物，無問智賢愚不肖，莫敢有異議。學圃之士必先種梅，且不厭多。他花有無，多少，皆不繋重輕。余於石湖、玉雪坡既有梅數百本。比年又於舍南買王氏僦舍七十楹，盡拆除之，治為范村，以其地三分之一與梅。吳下栽梅特盛，其品不一，今始盡得之。隨所得為之譜，以遺好事者。
【江梅】
遺核野生，不經栽接者。又名直脚梅，或謂之野梅。凡山間水濱，荒寒清絶之趣，皆此本也。花稍小而疎瘦，有韻，香最清，實小而硬。
【早梅】
花勝直脚梅，吳中春晩二月始爛漫，獨此品於冬至前已開，故得【早】名。錢塘湖上亦有一種，尤開早。余嘗重陽日親折之，有【横枝對菊開】之句。
行都賣花者，爭先為竒。冬初所未開，枝寘浴室中薫蒸，令拆，强名早梅，終瑣碎，無香。
余頃守桂林，立春，梅已過。元夕則見青子，皆非風土之正。杜子美詩云【梅蘃臈前破，梅花年後多。】惟冬春之交，正是花時耳。
【官城梅】
吳下圃人以直脚梅擇他本花肥實美者，接之，花遂敷腴，實亦佳，可入煎造。唐人所稱官梅止謂【在官府園圃中】，非此官城梅也。
消梅花與江梅、官城梅相似，其實圓小鬆脆，多液無滓。多液則不耐日乾，故不入煎造，亦不宜熟，惟堪青噉，比梨，亦有一種輕鬆者，名消梨，與此同意。
【古梅】
會稽最多，四明、吳興亦間有之。其枝樛曲萬狀，蒼蘚鱗皴，封滿花身。又有苔鬚垂於枝間，或長數寸，風至，緑絲飄飄，可玩。初謂【古木】，乆歴風日致然。詳考會稽所産，雖小株，亦有苔痕，蓋别是一種，非必古木。余嘗從會稽移植十本。一年後，花雖盛發，苔皆剥落殆盡，其自湖之武康所得者，即不變移，風土不相宜。會稽隔一江，湖蘇接壤，故土宜或異同也。凡古梅多苔者，封固花葉之眼，惟鏬隙間始能發花。花雖稀而氣之所鍾，豐腴妙絶，苔剥落者，則花發仍多，與常梅同。
去成都二十里，有卧梅，偃蹇十餘丈，相傳唐物也，謂之梅龍。好事者，載酒遊之。
清江酒家有大梅如數間屋，傍枝四垂，周遭可羅坐數十人。任子嚴運使買得，作凌風閻臨之，因遂進築大圃，謂之盤園。
余生平所見梅之竒，古者，惟此兩處為冠，隨筆記之，附古梅後。
【重葉梅】
花頭甚豐，葉重數層，盛開如小白蓮，梅中之竒品。花房獨出而結實多雙，尤為瑰異，極梅之變，化工無餘巧矣。近年方見之，蜀海棠有重葉者，名蓮花海棠，為天下第一，可與此梅作對。
【緑萼梅】
凡梅花，紂蒂皆綘紫色，惟此純緑。枝梗亦青，特為清髙，好事者比之【九疑僊人萼緑華】。京師艮嶽有萼緑華堂，其下專植此本。人間亦不多有，為時所貴重。吳下又有一種萼，亦微緑，四邊猶淺，綘亦自難得。
【百葉緗梅】
亦名黄香梅，亦名千葉香。梅花葉至二十餘瓣，心色微黄，花頭差小而繁宻，别有一種芳香，比常梅尤穠美。不結實。
【紅梅】
粉紅色。標格猶是梅，而繁宻則如杏。香亦類杏。詩人有【北人全未識，渾作杏花看】之句，與江梅同開，紅白相映，園林初春絶景也。梅聖俞詩云【認桃無緑葉，辨杏有青枝。】當時以為著題。東坡詩云【詩老不知梅格在，更看緑葉與青枝】，蓋謂其不韻，為紅梅解嘲云。承平時，此花獨盛於姑蘇。晏元獻公，始移植西岡圃中。一日貴游，賂園吏得一枝分接。由是都下有二本，嘗與客飲花下，賦詩云【若更開遲三二月，北人應作杏花看】，客曰【公詩固佳，待北俗何淺耶?】晏笑曰【傖父安得不然。】王琪君玉，時守吳郡，聞盗花種事，以詩遺公曰【館娃宫北發精神，粉瘦瓊寒露蘂新。園吏無端偷折去，鳯城從此有雙身。】當時罕得如此。比年展轉移接，殆不可勝數矣。世傳吳下紅梅詩甚多，惟方子通一篇絶唱，有【紫府與丹來換骨，春風吹酒上凝脂】之句。
【鴛鴦梅】
多葉紅梅也。花輕盈，重葉數層，凡雙果，必並蔕。惟此一蔕而結雙。梅亦尤物。杏梅花比紅梅色微淡，結實甚匾，有斕斑色，全似杏味，不及紅梅。
【蠟梅】
本非梅類，以其與梅同時，香又相近，色酷似蜜脾，故名蠟梅。凡三種，以子種出，不經接，花小香淡，其品最下，俗謂之狗蠅梅。經接，花疎，雖盛開，花常半含，名磬口梅，言似僧磬之口也。最先開，色深，黄如紫檀。花宻香穠，名檀香梅。此品最佳。蠟梅，香極清芳，殆過梅香，初不以形狀貴也。故難題詠。山谷簡齋但作五言小詩而已。此花多宿葉，結實如垂鈴，尖長寸餘。又如大桃，奴子在其中。
【後序】
梅，以韻勝，以格髙，故以横斜疎瘦與老枝恠竒者為貴。其新接穉木，一嵗抽嫩枝直上，或三四尺，如酴醿、薔薇輩者，吳下謂之氣條，此直宜取實規利，無所謂韻與格矣。又有一種糞壤力勝者，於條上茁短横枝，狀如棘針，花宻綴之，亦非髙品。近世始畫墨梅。江西有楊補之者，尤有名。其徒倣之者，實繁。觀楊氏畫大畧皆氣條耳，雖筆法竒峭，去梅實遠，惟廉宣仲所作差有風致，世鮮有評之者，余故附之譜後。
