药食同源植物――金樱子

别名山石榴、糖罐子、黄茶瓶、灯笼果。为蔷薇科植物金樱子（Rosa laevigata Michx.）干燥成熟的果实，是一种由花托发育而成的假果，红熟时于１０～11月间采摘，呈倒卵型，略似花瓶，长约３厘米，直径１～2厘米，外皮红黄色或红棕色，上端宿萼为盘状，下端渐尖，果皮外面有突起的棕色小点，系毛刺脱落的残痕，触之刺手。本品资源丰富，江苏、浙江、安徽、江西、湖南、四川、福建、广东、广西均有分布。
　　金樱子入药，历史悠久，中国历代本草均有记载，宋朝《嘉佑本草》、《图经本草》、《开宝本草》及明朝的《植物名实图考长编》提到它味酸，平温无毒，久服令人耐寒轻身、益气。　　　　　　  　　　　
　　金樱子含有丰富的糖类和维生素Ｃ，并含有苹果酸、枸橼酸及氨基酸，还含皂甙、鞣质及树脂类。其味酸、甘、涩、平、无毒。具有固肾缩尿、涩肠止泻，治滑精、遗尿、小便频数、脾虚泻痢，肺虚咳喘、自汗盗汗、绷带漏下等功能。用于移精、遗尿、尿频，崩漏带下，久泻久痢等症。
　　金樱子配芡实为水陆二仙丸，可治疗肾虚遗精。金樱子配党参、黄芪、茯苓、莲子肉、芡实、山药、白扁豆，薏苡仁、白术、甘草为加味参苓白术散，可治疗脾虚。本品还具有降低血清胆固醇及抑菌作用，其水煎剂用试管稀释法1∶3000～1∶200的浓度对流感病毒及痢疾杆菌有抑制作用。
　　金樱子除药用外，古代还有作为食用的记载。早在乾隆已丑，庚寅年欠收时，用其充饥以活命，田间农民在缺午茶时，以此果解渴。古方金樱酒具有滋补良效、味美，沿用至今。民间以此果片泡水，加适量糖作为饮料，酸、甜适口，有消食补益之功能，近代亦有配以野菊花为主要原料生产的樱菊精，远销香港。
　　80年代江苏省植物研究所用此果研制的金樱子棕色素，应用于糖果、饮料（清凉饮料，香槟酒）等食品的生产，获得令人满意的效果，90年代，中央卫生部将金樱子列入药食同源植物名录。
　　总上所述，金樱子是一理想的药食同源植物，大有开发利用之价值。（李鸿英）