在大自然里,不少花儿都能散发出好闻的芳香,香花给我们的生活带来了很多乐趣。
为什么许多花儿会散发出香味呢?原来,有些植物的花瓣里,有一种含芳香油的油细胞。当花儿怒放时,芳香油不断挥发,它的分子扩散到空气中,便发出阵阵的幽香。另外还有一些花的花瓣内虽没有油细胞,不能制造芳香油,却含有一种特殊的物质——配糖体。配糖体本身并没有香味,可是当它被分解的时候,也能够散发出香味来。不同的花分泌芳香油和分解配糖体的能力是不一样的,因而,有的花香味浓些,有的花香味淡些。
有趣的是,花香的浓淡还与花的颜色、开花时间和当地气候有密切的关系。一般来说,花的颜色越浅,香味越浓;颜色越深,香味越淡。在香花中以白、黄、红三色为最多。尤其是白色的花,可称得上是“香花之最”。热带地区,阳光直射,花香大多浓烈;寒带地区,阳光斜射,花香大多淡雅。
大部分花朵在阳光强烈的时候,花的香味会更馥郁,这是因为芳香油被太阳晒后,挥发得更快。但也有些花,如夜来香、晚香玉等,到了夜间或阴雨天,香气反而更浓郁,这是因为这些花瓣上的气孔在空气湿度大的时候才张得大,挥发的芳香油相对也就比较多的缘故。
(编辑 孙世奇)
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