茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。今天要给大家推荐的就是茉莉银耳汤。
银耳汤上漂着几朵茉莉花，这汤可以益气解暑，生津润肺，滋阴健脑。省级名中医、省中医院中内科主任陈意说，茉莉银耳汤适用于暑热咳嗽、肺燥干咳、便秘出血、头晕耳鸣、慢性咽炎、高血压病、冠心病、肺结核、癌症等病症。
取材银耳25克，茉莉花20朵，清汤1500毫升，料酒、精盐、鸡精各适量。先把银耳用凉水浸泡，涨发后摘去“根”和变色的部分，用凉水洗净，煮一遍，再放入凉水中漂凉待用。将茉莉花去蒂，用清水洗净，扣在盘中（以防失去香味）待用。然后在锅中加入清汤，放入银耳、料酒、精盐、鸡精烧沸，撇去浮沫，盛入汤碗中，将茉莉花撒在碗中即可。茉莉银耳汤可佐餐食用。
茉莉银耳汤的确好处多多，大家不妨试试哦。
