苹果虎皮病是苹果在贮藏后期发生的严重生理病害，许多品种都易感染此病。发病初期病部果皮呈浅黄褐色，以后颜色变深至暗褐色，为不规则的微凹陷状，似烫伤，发病严重时果皮病部都可成片撕下，病果肉质发绵，略带酒味。
苹果虎皮病的发病程度，既与品种特性有关，也与栽培技术、采收时期早晚及贮藏环境条件有关。苹果品种中，以国光发病最重；偏施氮肥，树冠郁闭，内膛不着色的果实，往往发病较重；采收过早，贮藏后期温度过高，都会使虎皮病的发生加重。此外，在贮藏环境中，空气不流通的地方和堆码死角，也容易发病。
防治虎皮病的发生，首先从采取合理的综合栽培技术入手，控制氮肥的用量，合理修剪，适量负载，使树冠通风透光良好，促进果实着色，提高果品质量，会减轻虎皮病的发生。其次可以从以下几个方面加以控制，减轻虎皮病的发生。 （1）适当提高采收成熟度，选择着色好的果实贮藏。 （2）利用气调贮藏，加强库内通风换气，保持贮藏器皿内2％～3％的二氧化碳，控制库温在0℃左右。 （3）用矿物油纸单独包裹。 （4）用含有二苯胺1.5～2毫克的纸或含有乙氧基石加奎2毫克的纸包果或在纸箱的隔板上喷撒4克己氧基 都有防治效果。
