玫瑰精油号称“液体黄金”
相传,古代有一位波斯国王为了迎娶公主,在运河里撒满了玫瑰花瓣,玫瑰河令整个婚礼现场香气四溢。在阳光的强烈照射下,人们意外地发现,河面上竟然出现了一层油珠,而芬芳正是由此而来。就这样,人们发现了获得玫瑰精油的方法。
当然,这个传说已经无从考证了。但史料记载,公元10世纪,当波斯人发明蒸馏法萃取植物精油后,玫瑰就成为了人类历史上第一种用来提取精油的花。
玫瑰花香优雅、柔和、细腻、甜香似蜜,主要得益于玫瑰花中含有的芬芳物质,这些物质被提取出来,就成了玫瑰精油,它是世界上用途最广泛的香料之一,有“精油之后”的美誉。
玫瑰花中精油的含量很低,大约三四吨玫瑰花才能生产1公斤精油,也就是说,1滴精油来自于上百朵新鲜的玫瑰花。纯净的玫瑰精油为黄色油状液体,由于价格昂贵、用途广泛而被称为“液体黄金”,上好的玫瑰精油每公斤大约5000-6000美元。
世界上最好的玫瑰精油产自保加利亚,玫瑰花也是保加利亚的国花。在这里,人们还会用传统的方式来提取精油。就是在新鲜的玫瑰花中加入水后进行蒸馏,玫瑰花中的香味成份会随水蒸气一起被蒸出。经过冷凝后,蒸出的精油和水蒸气就一起变为液体,精油不溶于水,可以采取油水分离的办法,把香味物质分离出来。这样得到的精油更为纯净。
精油虽被称为“油”,严格说起来并不是油脂,而是由各种芳香化合物所组成的混合物。一位研究者从保加利亚玫瑰精油中,检测出了275种香味成份,远非人工所能调配出来,这也就是为什么调配香精时,必须使用玫瑰精油的原因了。现在,全世界将近3/4的香水都含有玫瑰精油的成份。
月季
除了观赏、切花、提取精油,玫瑰还可用来熏茶、酿酒、入药、食用、制酱,同时还是提取维生素C的重要原料,可以说是用途多样的经济花木。
延伸阅读: