【民俗用途】
生活必需饮品：没有哪一种植物能像茶这样对中国人的生计、生活、文化产生如此深远的影响，甚至有很长的一段时间还影响着整个社会的经济、政治和对外交流。作为茶树的发源地，中国人从战国时代就开始喝茶了，直到南朝永明年间，才向域外输出茶叶，世界各国饮茶、种茶都是由中国直接或间接传去的，饮茶首先传到日本，后荷兰商人从中国购入茶叶，再转运欧洲各国，茶叶随之渐渐成为世界三大饮品之一，并把它发展成为我国及至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。
客来敬茶：白居易《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客”。在古代中国最普遍的茶俗便是“客来敬茶”，“一杯香茗暂留客”，表达了对客人的问候和敬意，体现了中国人的好客的美德和传统礼节：大抵客至，寒喧问候，邀请入座，主人的家属，立即洗涤壶盏，升火烹茶，冲沏茶水，敬上一杯香茶。主人讲究“端、斟、请”;客人则留意“接、饮、端”的举动，主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，躬着茶，微笑地说：“请用茶”。饮茶人宜双手接杯，道声谢谢，端杯细啜，赞主人茶叶佳、好，一道茶后，寒喧叙话，主人复斟茶。
奉茶礼：简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分。它起于唐太宗贞观十五年(641年)，文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了。唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品。宋时，由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼。至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。女子受聘茶礼称“吃茶”。姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶礼的观念。有“好女不吃两家茶”之说。由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子见面，表示忠贞不移。如《红楼梦》书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇。”如今，我国许多乡村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。 至于迎亲或结婚仪式中用茶，有作礼物时，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式。
茶贩和茶博士：晋代《广陵耆老传》云：『有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其茗不减。』所谓茗，即茶水;这老妪是最早的茶水小贩形象。后来虽发展有茶棚、茶馆、茶楼，茶楼里负责煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅 被称为“茶博士”。但“茶贩”这一行业一直存在，成为旧时街头巷尾一幅特色风俗画。正是：银针碧螺漫自夸，玉壶沏煮胜紫砂。夏至日长行人少，担歇柳荫闲斗茶。
斗茶：斗茶又称茗战、点茶或点试，是审评茶叶品质优次的主要茶事活动，盛于两宋。斗茶时，先把饼茶击碎在小块，再碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶，边转动茶盏，边搅动茶汤，使中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花，俱佳者获胜。斗茶比的是茶叶的质量，斗茶虽曰“斗”，不过是清茶数盏，文静雅观，还可以通过斗茶切磋采制技术，交流品茶艺术，而达官显贵们则可从中挑选贡茶，以茶而得福，因茶而得宠。
相关阅读：
