白兰又名缅桂。为常绿乔木。花朵单生于叶腋间。开花后花瓣略向外翻卷，乳白色，肥厚，有浓郁香气，含苞待放时香味更浓。花期自5-10月陆续开放，以夏季最盛。
白兰性喜温暖湿润的气候，不耐寒冷和干旱。除亚热带地区外均不能露地越冬。
白兰喜阳光，不耐阴，要求有充足的光照，如果放置在光照不足的荫蔽处培养，就会引起枝叶徒长，枝长叶薄，花稀味淡或不开花。但北方夏季强光曝晒，植株生长也会受到抑制，嫩叶的边缘常易出现反卷枯黄的症状。
白兰对水分的反应很敏感。喜空气湿度大而土壤排水畅通，润而不湿。当土壤水分过多，通透性不畅时就会出现烂根黄叶现象，严重时造成落叶死亡。宜富含腐殖质和排水通气良好的酸性沙质土，若将其栽种在碱性和排水不畅的土壤中则生长停止，甚至死亡。
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