观赏、食用双型植物——羽衣甘蓝

　　羽衣甘蓝又称叶牡丹、花包菜、绿叶甘蓝，为十字花科芸薹属二年生草本羽衣甘蓝喜充足阳光，喜凉爽，极好肥。要求疏松而肥沃的土壤，在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。较耐干旱，耐寒力较强，经锻炼的幼苗能耐-12℃的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒。生育温度为5～25℃，最适生长温度为17～20℃，旬平均气温4℃左右可缓慢生长，采种株需在2～10℃温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。种子发芽适温为18～25℃，植株生长适温20～25℃，能在夏季35℃高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。
　　
　　2．名优品种介绍
　　（1）观赏品种
　　花羽衣甘蓝：又名为叶牡丹，耐寒并且叶色鲜艳，株形美观，容易栽培，是冬季及早春花坛绿地的重要点缀植物,观赏期11月至翌年4月，花期4月至5月，种子采收期5月至6月。最适于花坛冬季美化和盆栽，也可作切花。
　　（2）食用栽培种
　　东方绿嫩：植株中等高，生长旺盛，叶深绿色，无蜡粉，嫩叶边缘卷曲成皱褶，嫩绿色，品质极佳，耐贮存，耐寒，耐热，耐肥，晚抽薹，从播种至始收约50天，能延续采收，采收期长。可春秋露地栽培，也可以在冬季于温室或阳畦栽培。产量很高。
　　沃斯特：株高中等，生长旺盛。叶片深绿色，叶缘细裂卷曲。食用嫩叶，质地柔软，风味较浓，适于鲜食和加工。耐寒、耐热、耐肥、耐贮，抽薹晚，从播种到收获需55天左右，采收期长，产量较高。可春、秋季露地栽培，也能冬季日光温室栽培。
　　温特博：株高中等，生长旺盛。叶色深绿色，叶缘卷曲成皱褶。耐霜冻能力极强，在长江流域可于秋冬季露地栽培，冬春季收获。在京津地区、东北的中、南部，可利用改良阳畦或阳光温室冬季栽培。
　　阿培达：植株中等高，叶蓝绿色，卷曲度大，外观丰满整齐，品质细嫩，风味好，抗逆性很强，可春秋露地栽培，也能用于冬季保护地栽培。
　　科伦内：植株中等高，生长迅速而整齐。耐寒力强，耐热，耐肥水。一般于3月中旬播种，加强管理，可陆续采收至9月下旬，优质高产。
　　
　　3、栽培方法
　　（1）露地栽培
　　播种育苗：苗床宜选择土层深厚、富含有机质的砂壤土，每667平方米施腐熟厩肥1000千克，深翻混匀，整平地面作畦，畦宽1.2米。露地春播，2月中下旬保护地育苗，温度保持在20℃左右，出苗后撤除覆盖物，白天温度保持在15～18℃，夜间温度不低于10℃。露地秋播，6月下旬遮阳防雨播种育苗，注意降温保湿。每667平方米大田需种量40～50克，播后浇足底水，保持土壤湿润。苗床间苗2～3次，苗距1厘米。2～3叶时分苗，苗距5～6厘米;用营养钵育苗的不分苗。当苗长到5～6片真叶时，即可定植到大田。
　　定植：羽衣甘蓝要避免与十字花科作物连作。因其田间生长期长，连续采收时间长，对营养成分需求量大，定植前整地时，要施足基肥，667平方米施有机肥料２５００千克，耙匀作畦，以1７０厘米包沟起畦，畦面龟背形，以利排水。春播的，苗龄35～40天，3月下旬至4月上旬定植；秋播的，苗龄30天左右，7月下旬至8月上旬定植。定植株行距为３０厘米×４０厘米，667平方米植３５００～４０００株。如采用直播栽培，可作120厘米宽的畦，每畦种两行，按株距30～40厘米穴播，每穴播种子4～5粒，定苗后每穴留1株。
　　管理：定植后浇定根水，l周后浇缓苗水，缓苗水后中耕一次，适当蹲苗，然后进入旺盛生长期，以地面保持潮湿为原则，进行补水，夏、秋季干燥、炎热，宜多浇水；冬、春季温度低、蒸发慢，宜少浇水。可结合缓苗水追肥一次，每667平方米施尿素2.5～5千克。进人旺盛生长期，除追施氮肥外，还应追施复合肥，每15～30天施一次，每次施15千克左右。要及时打底叶，即打掉下边的黄叶、老叶、病叶。一则减少养分消耗，另外有利通风透光，保证植株旺盛生长。
　　收获：春播的羽衣甘蓝，4月中下旬至5月上旬开始收获；秋播的，8月中下旬至9月上旬始收获。应注意秧棵丰满后再采收，以免影响产量。但因其食用部分为嫩叶，收获要及时，适宜的嫩叶收获标准为15～20厘米，颜色较浅；叶片过大品质粗糙，整叶烹调不便。收获时可以分阶段收获，也可以分期分地块收获，满足不同时期供应。每株每次收获2～3片叶，每667平方米每次收获50～100千克，两个月收获期，每667平方米产量约为500～1000千克。
　　（2）日光温室栽培
　　播种：7月下旬至8月上旬育苗。苗床选择地势平坦、开沟排灌方便的肥沃地块，每667平方米栽培田需苗床15～20平方米，用种25克。每平方米苗床施入优质土杂肥或充分腐熟人畜粪8～10千克，施肥后深翻30厘米，然后平整做畦。整地时要筛出100千克细土，掺入多菌灵50克和敌百虫可湿性粉剂40克，拌匀成药土备用。播种前，先将苗畦浇水，渗透后撒药土0.5厘米厚，然后用干子撒种，最后覆药土0.5厘米厚，使种子上、下都有药土，能有效预防苗期病虫害。
　　苗期管理：由播种到出苗，正处于炎热多雨季节，播种后，立即在苗床上加盖遮阳设施，通常在苗床上搭小拱棚，上覆盖黑色遮阳网，并在苗畦四周挖排水沟，应保持白天在25～28℃，夜间20℃左右，以利于出苗；出苗后，降低温度，白天20℃左右，夜间12～15℃；温度的控制主要通过浇水、遮阳来进行。幼苗心叶出现后，及时疏苗、培土，促使根系发育；幼苗3～4片真叶时，及时分苗。分苗床与播种苗床相同，按10厘米×10厘米假植。分苗后，用双层遮阳网遮光2～3天，缓苗后换单层遮阳网。也可在2叶1心期间苗，苗距4厘米×4厘米～6厘米×6厘米。定植前10天左右，对幼苗进行短时间的10℃左右锻炼，以适应大棚内的温度环境，这对减缓春化很有益。苗期还要注意预防蚜虫、菜青虫和猝倒病。
　　定植:整地施肥与露地栽培相同,定植前一周，起55～60厘米宽的高垄。在垄上按株距40～45厘米开沟或刨穴单行栽植，每穴施10克磷酸二铵，栽后浇足定植水，用细土封平栽植穴。
　　管理：定植后的一周内，温室内要保持白天25℃、夜间15℃左右的较高温度以促进缓苗。缓苗后适当降温，蹲苗促根，并立即浇一次缓苗水，以后每10天左右浇一次水，要经常保持土壤湿润，每2次水追1次肥。栽培前期，气温较高，要加强通风降温；进入10月份，逐渐减小通风口；进入11月份，随着气温下降，晚间温室外加盖草苫、纸被，温室内上二层膜,只有当温室内湿度过高时才通小风排湿。封垄前中耕除草2次，培土稳秧。封垄后，发现大草及时拔除。
　　及时采收：一般定植后约1个月，当外叶8片左右时，抽生的新叶展开后，即可陆续采收上市。
　　
　　４、病虫害防治
　　羽衣甘蓝病虫害较少，偶有菜青虫、黑腐病、白粉虱等发生。菜青虫防治用2.5%功夫乳油5000倍液，或2．5％灭幼脲胶悬剂1000倍液进行叶面喷洒，每10天喷1次，连喷2次。黑腐病主要症状是从叶缘向内形成“V”字形黄褐色病斑，发病严重时病斑扩展到叶脉，病菌沿维管束延伸至根茎部，引起植株萎蔫，发病后，喷施3％中生菌素200～300倍液，或70％农用链霉素4000～6000倍液，7～10天喷1次，连喷3～4次。白粉虱，可用阿克泰、特灭蚜虱等喷施即可。